Four Boulanger Pâtissier FC110E – Roller Grill

Four associant convection et possibilité de production de vapeur pour l’humidification du pain pendant la cuisson 4 niveaux 60 x 40 cm pour plaques, grilles et plaques ou filets de cuisson à baguettes.
Capacité : 20 baguettes cuites en 25 minutes.
Montée rapide en température à 300°C en 10 minutes.
Turbine à rotation alternée toutes les 2 minutes pour une cuisson très homogène.

Caractéristiques :
Moteur 2 vitesses à rotation alternée. Turbine Ø 21 cm.
Position rotations 1/2 puissance pour la cuisson des produits délicats (meringues, soufflés, macarons…).
Bouton poussoir pour l’injection de vapeur (prévoir le raccordement au réseau d’eau potable).
Thermostat de 0° à 300°C.
Minuteur 120 minutes avec alarme en position utilisation continue.

• Puissance : 6 kW / 380 volts triphasé
• Dimensions intérieures : 67 x 44 x 35 cm
• Dimensions extérieures : 79,5 x 72 x 60 cm
• Poids : 49 kg